【明报专讯】醉心烹饪的蒋怡,曾赴法国蓝带厨艺学院学习,她联同其他6名星级名厨推出新书,分享气炸锅食谱,于书展时代推出。因新冠肺炎疫情经常留在家的蒋怡,为家人一日煮足3餐,研究行使气炸锅煮食取代油炸,觉得很利便、省时和康健,共分享6个自家食谱。其中一个菜式是秘制酱汁煮羊扒,她说:「这道菜是我仔女最喜欢的,酱汁是我秘制,可用来煮鸡翼,女儿试过带回学校,连先生也赞赏。老公则最爱吃我的秘制喇沙酱炸鸡。」

蒋怡现时正学煮中菜,实验自制果仁小食,原本设计于今年阴历新年,将制成品推出市场,可是因疫情爆发令设计暂时弃捐。她说:「我连产品名都改好叫Coco Nuts,主要想跟人人分享我喜欢的食物,有同伙提议我在网上拍短片或直播,分享煮食心得,我有想过,可是日间太忙要凑仔女,到午夜才可以拍片,要找到时间和空间拍片是有一定难度。」

记者:林蕴儿

摄影:黄梓烜


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